Gâteau d'anniversaire

11.07.2008

Un gâteau d'anniversaire est un plaisir des yeux avant d'être un plaisir de bouche. Les regards s'illuminent lorsque vous paraissez dans la pénombre de la pièce portant sur un plateau le gâteau d'anniversaire garni de bougies scintillantes et de feux d'artifice.
Le gâteau que je vous présente aujourd'hui est assez facile à confectionner. Sa réussite est pratiquement assurée.
Non seulement il est facile à faire mais il est léger et peu coûteux.

Ingrédients :

Pour le gâteau
150 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
6 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Pour le crème chantilly
2 paquets de 25 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
Un peu de sucre glace
Pour la garniture
250 grammes de fraises (ou confiture, ou fruits au sirop)
50 grammes de sucre poudre pour le sirop
un peu de liqueur de votre choix

Préparation :

Mélangez les 150 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs.
Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajoutez ensuite la farine puis les blancs battus en neige ferme.
Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et faites cuire 20 minutes à 200°.
Pendant ce temps préparez un sirop léger avec 50 grammes de sucre et la liqueur.
Lorsque le gâteau est froid coupez-le en deux de façon à obtenir deux cercles. Badigeonnez un cercle avec le sirop obtenu puis tartinez dessus 1 paquet de crème fraîche battu en chantilly.
Disposez dessus les fraises puis recouvrez avec le 2ème cercle.
Pour finir recouvrez entièrement le gâteau de crème fraîche montée en chantilly et décorez selon votre fantaisie.

Variante :
Vous pouvez remplacer la crème chantilly de l'intérieur par une crème pâtissière légère.